Vin au persil pour le coeur
- Le 28/11/2011
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- Dans Vos recettes
Faiblesse cardiaque, hypertension et rate
Ingrédients
- 10 brins de persil frais
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
- 150g de miel (80g pour les souffrants du diabète)
- 1l de bon vin blanc Bio
Faire bouillir le vin, les brins de persil et le vinaigre de vin pendant 5 min. Ensuite on rajoute le miel et on fait bouillir l'ensemble encore 5 minutes. La cuisson est indispensable, car seulement à la température d’ébullition les éléments actifs du persil et du miel peuvent se lier pour former un composé efficace que nous appelons "composé glycolique pour le cœur". Avant la mise en bouteilles stériles, écumer la mousse. Consommer 3 fois/jour 1 verre à liqueur après les repas. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
Commentaires (2)
1. MAJO 22/08/2012
Personnellement, je porte à ébullition pendant 10 à 15 min, afin de ne plus avoir de vapeur d'alcool. Puis je retire le persil, j'ajoute le miel et je reporte à ébullition 5 min. Le goût change en fonction du vin utilisé et du miel.
Emmanuelle MARTIN Le 29/01/2013
Oui, merci Majo d'ajouter cette précision, en effet plus on fait durer l'ébullition et moins le taux d'alcool sera fort.