Deux desserts à la châtaigne


Gâteau à la châtaigne-chocolat

Pour 8 personnes:

2 pots de “ crème de châtaignes allégée en sucre”
125g de beurre tendre, 1 càs de rhum,
6 œufs , 50g de chocolat fondu, sel
Une moule de 22cm de diamètre,
du papier de cuisson.

Préparation:
Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger la“ crème de châtaignes” avec le beurre, rajouter ensuite le rhum, les jaunes d’œufs et le chocolat.
Battre les blanc d’œufs en mousse avec le sel.
Rajouter délicatement la mousse dans le mélange.
Verser la pâte dans le moule et cuire 45min.
Le gâteau montrera des fissures.
Laisser refroidir 20 min, démouler ensuite.
Suggestion: Saupoudrer de sucre glace.


Crêpes à la châtaigne et aux épices de la joie 

Ingrédients:
• 60g de farine de châtaignes
• 140g du mélange d'épeautre et épices de la joie
• ½ litre de lait
• 4 œufs entiers

Préparation:
Mélanger les œufs, un peu de sel, et le lait (la farine de châtaignes est naturellement sucrée, donc du sucre n’est pas nécessaire).
Bien mélanger.
Rajouter la farine de châtaigne, le mélange pour la joie et mixer.
Votre pâte est prête a être cuite dans une poêle bien chaude.

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