Vin chaud aux épices

Pour 4 à 6 personnes

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2 litres de vin rouge + 1/4 de litre d'eau (vin chaud coupé)
le zeste et le jus d’un citron et d’une orange
1 citron et une orange pour servir
100 g de sucre de canne + mélange ci dessous que vous trouvez ici
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
2 pincées de muscade râpée
2 étoiles d’anis (badiane)
2 pincées de gingembre en poudre

Dans une grande casserole, versez le vin rouge, le zeste d’un citron et d’une orange, le jus d’un citron et d’une orange, et le mélange de l'herboristerie ( les bâton de cannelle, l’anis étoilée, les pincée de gingembre en poudre et les pincées de muscade en poudre ).
Faites chauffez jusqu’à un léger frémissement.
Baissez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez frémir tout doucement pendant une heure.
Pendant ce temps, coupez une orange et un citron chacun en 16 morceaux.
Au bout d’une heure, éteignez le feu, ajoutez le sucre et remuez.
Ajoutez le 1/4 de litre d'eau froide (vin chaud coupé d'Hildegarde) et servez immédiatement.
Servez le vin chaud dans des tasses ou des mugs en verre résistants à la chaleur.
Ajoutez  des morceaux d’orange et de citron dans chaque tasse avec proposition de sucre pour ceux qui aiment plus sucré.
Vous pouvez conserver ce vin quelque jours en le mettant par exemple dans des bouteilles en verre. Conserver la bouteille au réfrigérateur et faites réchauffer dans une casserole avant de servir.

vin chaud

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