Les biscuits de la joie

L'incontournable biscuit de la joie.

- 500 gr de farine d'épeautre bio*
- 4 jaunes d'œufs
- 3 gr de sel*
- 180 gr de beurre
- 140 gr de sucre de canne*
- 70 gr de miel*
- 30 gr d'épices pour biscuit de la joie*

Faire fondre doucement le beurre, y ajouter le miel, le sucre, les jaunes d'œufs, le sel, la farine. Pétrir la pâte, l'étaler sur un plan fariné, y découper les biscuits à l'emporte pièce. Cuire 10 à 12mn en surveillant afin de ne pas trop cuire*. Dégustez aux pauses café d'épeautre ou à tout moment de la journée!!! 

*Tous les ingrédients de cette recette dans votre boutique en ligne.

*recette extraite du livre "Les recettes de la joie" de J. Fournier-Rosset aux éditions TEQUI.
Hildegarde :
"Prendre une noix de muscade, un poids égal de cannelle, et un peu de giroflier; réduire en poudre; avec cette poudre, de la fleur de farine et un peu d'eau, faire des petites galettes et en manger souvent: cette préparation adoucit l'amertume du corps et de l'esprit, ouvre le cœur, aiguise les sens émoussés, rend l'âme joyeuse, purifie les sens, diminue les humeurs nocives, apporte du bon suc au sang, et fortifie."

Hildegarde nous apprend que certains aliments nous donnent la joie ! C'est le cas de l'épeautre qui contient 12 fois plus de magnésium que le blé et qui contient une belle quantité de tryptophane, l'acide aminé essentiel, précurseur de la sérotonine...hormone du bonheur. De plus il contient aussi du GABA (acide gamma amino butyrique) qui lui est un anxiolytique...
Ce sujet vous intéresse ? aproffondissez-le, en téléchargeant la formation "épeautre, céréales,

Commentaires (2)

1. ecolesaintehildegarde (site web) 21/07/2012

de la muscade - de la cannelle et clou de girofle en poudres, farine d'épeautre
vous trouvez le mélange prêt à l'emploi dans la rubrique "mélange de plantes"

2. francoise.louette 14/06/2012

Qu' elles sont les épices pour biscuits de la joie svp ? je suis impatiente de les tester ....

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